Crème de yaourt pêche – abricot
Ingrédients
Pour 4 portions
4 pêches
2 citrons
250 g de yaourt nature
Dessert de fruit Abricot au fructose et Aloe Vera
Préparation
- Peler et couper les pêches en petits morceaux.
- Presser les citrons et incorporer leur jus au yaourt. Mixer le tout avec la moitié des morceaux de pêche pour obtenir une consistance lisse.
- Verser la préparation dans le fond des coupes jusqu’à moitié, déposer une cuillerée de dessert de fruit à l’abicot, remettre une couche de yaourt et finir avec le reste des morceaux de pêche. Déguster !
Ce dessert est adapté au cas de diabète.
Livre du jour : 20 plantes de Provence
Grâce à seulement 20 plantes de Provence, se soigner au quotidien devient facile et naturel ! Marie-Laure Babelon propose dans ce livre plus d’une centaine de recettes simples à réaliser, avec peu d’ingrédients mais à l’efficacité prouvée.
Utile à toute la famille, ce livre incontournable permet de bénéficier de la force de la nature. Des bienfaits des huiles essentielles aux herbes cueillies dans le jardin ou la garrigue, voici une multitude de solutions réunies ici pour votre santé et beauté.
Aloe vers, Basilic, Fleur d’oranger, Laurier noble, Lavande, Olivier, Romarin, Thym…
AUTEUR : Marie-Laure Babelon
COLLECTION : OUEST-FRANCE
PRIX : 9,90 €
NOMBRE DE PAGES : 95
Gâteau “semoule” à l’abricot et aloé vera
Ingrédients
80 g de semoule fine
30g de xylitol en poudre (l’ édulcorant naturel de bouleau)
30 g de Dessert de fruit à l’abricot au fructose et à l’aloé vera
90g d’amandes en poudre
4 oeufs
10g de beurre
5 cuillères à soupe de jus de citron
10 g de levure chimique
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs un à un avec le xylitol. Incorporer le dessert de fruit à l’abricot, la poudre d’amande et le jus de citron. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et onctueuse.
- Battre les blancs en neige fermes et les incorporer au mélange précédent.
- Verser l’intégralité de la préparation dans un moule beurré au préalable.
- Enfourner le tout dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes env.
- Après cuisson, démouler le gâteau de semoule lorsqu’il est tiède puis laisser le refroidir.
Note : Cette recette est adaptée aux personnes diabétiques.
L’Aloé Vera
L’Aloé Vera est une plante grasse qui stocke l’eau au niveau des feuilles. Il existe plus de 300 variétés d’Aloès, mais la plus cultivée et la plus connue est l’Aloe Barbadensis Miller ou “Aloé Vera”, en raison de ses propriétés et de ses qualités exceptionnelles.
On le reconnaît à ses feuilles épineuses qui peuvent atteindre 60 cm de haut et ses fleurs jaunes ou orange disposées en épis. Elle est considérée comme une plante dépolluante.
Au coeur de l’atelier… côté R&D
Aujourd’hui, je vous amène au coeur de mon atelier : le “labo cuisine”, là où ont été imaginées et mises au point vos confitures et compotes préférées, là où naissent nos innovations gourmandes…
Et je vous annonce le prochain lancement d’une nouvelle confiture !
Laquelle ? Regardez la vidéo 
Aurélie, responsable recherche et développement au sein des Comtes de Provence
Confiture aux prunes et aux piments
© cuisine.notrefamille.com
Ingrédients
- 1 1/2 kilo de prunes
- 2 piments rouges
- 1 kg de sucre spécial confiture
- 2 cl de rhum
- 4 – 5 cas de jus de citron
- 1 cac de zestes de citron
Préparation
- Ebouillanter les prunes, passer sous l’eau froide et les peler. Les couper en deux, ôter les noyaux et détailler la chair finement.
- Laver les piments et les couper en deux, enlever les pépins et les hacher.
- Mélanger les prunes et les piments, rajouter de l’eau pour obtenir 1 kilo.
- Ajouter le sucre et laisser macérer pendant 6 heures. Puis porter doucement à ébullition. Mettre le jus de citron et le rhum.
- Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre stérilisés (une quinzaine de minutes dans de l’eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.
Auteur : cuisine.notrefamille.com
